Prerada i konzervisanje mesa, osim živinskog mesa

* Prosj. trošak zarada po zaposlenom mjesečno = troškovi zarada, naknada zarada i ostali lični rashodi iz bilansa uspjeha (AOP 211: neto zarade, porezi i doprinosi na zarade, uključujući doprinose na teret poslodavca, i ostali lični rashodi) / broj zaposlenih / 12. To nije bruto ni neto plata zaposlenog; netačni podaci u izvještaju mogu značajno uticati na vrijednost, a iznosi ispod 300 € mjesečno se ne prikazuju. Kako računamo →

Nije prikazana: jedna firma nosi više od polovine dobiti ili gubitka. Ukupna marža se ne prikazuje kad je ima manje od 5 firmi ili kad jedna firma nosi više od polovine zbirne dobiti i gubitka; tada pogledajte medijalnu maržu i udio profitabilnih firmi. Dobit koja ne odgovara prihodima i troškovima zarada nije uračunata.

Zbirovi uključuju i 1 preduzetnika: fizička lica čiji su izvještaji prikazani samo zbirno, bez imena. Broj kompanija ih ne uključuje. Kako računamo →

Naziv djelatnosti je naziv šifre iz Klasifikacije djelatnosti KD 2010, koja važi za sve prikazane godine. Registar sada uz iste šifre prikazuje nazive iz nove klasifikacije, pa se nazivi mogu razlikovati.